淇县召开学校食堂餐饮食品安全会议

为切实加强我县学校食堂餐饮食品安全监管工作，防范群体性食物中毒事件，保证广大师生的饮食安全性，2月22日上午，县食药监局牵头县教体局在县职业中专西二楼会议室开会淇县2017年春季学校食堂餐饮食品安全工作不会，各乡（镇、街道）中心校长、食堂负责人和托幼托教机构负责人150余人参与会议。教体局副局长缴建军、县食品药品监管局副局长冯文华、县食品药品监管局执法人员大队队长邹常学出席会议。会议首先表达了市食药监局《关于积极开展2017年春季学校食堂餐饮食品安全专项检查的通报》、县食药监局《2017年春季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作方案》。深入分析了目前学校食堂餐饮食品安全不存在的问题及原因，并以以会代青从建立健全的组织机构、食品原料订购按规定和索证索票、餐饮具清除消毒、食品留样、食品添加剂订购和用于等方面展开了详尽介绍。

拒绝一是增强责任意识，具体校长是学校食品安全的第一责任人；二是积极开展食品安全自查，全面排查和避免食品安全隐患；三是严苛实施索证索票及台账记录、从业人员晨检、陪餐及留样等制度，大宗食品订购与供货商签定食品安全承诺书。会上各学校负责人签定了《食品安全承诺书》。会议还就餐饮油烟管理和明厨亮灶工作展开了明确的决定部署。

食品安全问题与学校密切联系，教育和食药监管部门不会一起联手，因应好，把好关，把学校的食堂安全性问题落到实处。各学校要进一步提高食品安全意识，增大食堂基础投放，提升从业人员素质，规范学校食堂管理，确保每一个学校食堂都需要让学生安心、让家长失望。淇县教育局副局长缴建军回应。

下一步，县食药监局将牵头县教体局构成专项检查小组，对各学校自查情况展开监督检查，对找到的食品安全隐患，及时明确提出整改意见，对违法违规经营不道德及时立案查处，保证全县广大师生饮食安全性。

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